Je m'abonne

Pénuries alimentaires : animadversion remplacer l’huile de tournesol ?

Alors qu’elle se fait de additional en additional attenuate en magasin, on vous explique animadversion remplacer l’huile de tournesol en cuisine. 

À la vue des rayons vides, le constat est sans appel, commonsense subissons de plein fouet une pénurie d’huile de tournesol. La raison : le conflit entre l’Ukraine et la Russie, qui, à eux seuls, fournissent 80 % de la assembly mondiale. De fait, les exportations sont additional difficiles, et les magasins n’arrivent additional à recomposer leurs stocks. Cascade faire face, une band-aid s’impose, à savoir, remplacer cet aliment de base, par une autre matière grasse. 

Les alternatives cascade remplacer l’huile de tournesol

Précautions, usages, avantages… Découvrez tous nos conseils pour troquer l’huile de tournesol au accumulation d’autres huiles alternatives.

Huile de colza

Huile de colza

Avec son goût neutre et son faible coût, c’est sûrement l’un des meilleurs substituts à l’huile de tournesol. Elle présente aussi une teneur en oméga 3, 6, 9 et en vitamine E, intéressante cascade notre organisme. 
Seule précaution à respecter, son point de fumée, soit la température qu’elle ne doit pas excéder, de 107°C cascade une huile de colza non raffinée, et de 240°C cascade l’huile de colza raffinée. 

Comment l’utiliser ?
Marinades, pâtes à gâteaux, tarte ou pain, vinaigrette, mayonnaise… En additional de s’en servir cascade les cuissons, on peut absolument acclaim faire avec de l’huile de colza. Notre astuce : faites-y infuser des herbes fraîches, des épices ou des agrumes cascade lui donner du goût et assaisonner vos recettes. 

Cabillaud colza

Cabillaud colza

Découvrir la recette du Cabillaud Colza

Bread block à la farine de châtaigne et au gingembre

Bread cake à la farine de châtaigne et au gingembre

Tarte flambée aux pleurotes et gorgonzola

Tarte flambée aux pleurotes et gorgonzola

Découvrir la recette de la Tarte flambée aux pleurotes et gorgonzola

Huile d'olive

Huile d'olive

L’huile d’olive est la deuxième advantage la additional intéressante cascade se passer d’huile de tournesol. Outre sa saveur fruitée caractéristique, elle possède de nombreux avantages d’un point de vue nutritionnel. Elle contient, en effet, une grande quantité d’antioxydants, de vitamine A et D (la fameuse qui commonsense manque en hiver), mais surtout d’oméga 3. Ces derniers sont particulièrement importants car aujourd’hui, notre alimentation commonsense fournit surtout des oméga 6. Or un déséquilibre entre ces deux acides gras essentiels n’est absolument pas bénéfique. Consommer de l’huile d’olive est donc bénéfique cascade pallier ces disparités. 

Comment l’utiliser ?
Comme l’huile de colza, les emplois de l’huile d’olive sont multiples. Elle assaisonne, sert à réaliser des sauces, des vinaigrettes… Contrairement aux idées reçues, l’huile d’olive supporte très bien la cuisson, puisqu’elle peut être chauffée jusqu’à 191°C, cascade les « extra-vierges », et 240°C cascade les « extra-légères ». En revanche, ses saveurs se perdent à partir de 70°C.

Pizza à la ratatouille

Pizza à la ratatouille

Découvrir la recette de la Pizza à la ratatouille

Le gâteau de Zoé à l’huile d’olive

Le gâteau de Zoé à l’huile d’olive

Découvrir la recette du Gâteau de Zoé à l’huile d’olive

Glace à l’huile d’olive

Glace à l’huile d’olive

Découvrir la recette de la Glace à l’huile d’olive

  

Huile d'arachide

Huile d'arachide

L’huile d’arachide est affair de la cacahuète, et est fréquemment employée dans la cuisine asiatique. Ses credibility forts ? Son goût léger et son point de fumée jusqu’à 232°C. L’inconvénient ? Elle contient peu d’oméga 3, c’est pourquoi il vaut mieux l’utiliser en alternance avec une autre huile. 

Comment l’utiliser ?
L’huile d’arachide est particulièrement indiquée cascade la friture, mais elle peut aussi vous surprendre en assaisonnement et vinaigrette. 

Frites au four

Frites au four

Découvrir la recette des Frites au four

Salade crevettes-papaye, moutarde à l’ancienne

Salade crevettes-papaye, moutarde à l’ancienne

Beignets de riz au miel

Beignets de riz au miel

Découvrir la recette des Beignets de riz au miel

Huile de coco

Huile de coco

Outre ses vertus cosmétiques, l’huile de coco possède de sérieux atouts en cuisine. Le premier, sa saveur exotique qui commonsense dépayse. Le second, sa teneur en oméga 3, 6, et 9, et en acide caprylique, un antifongique naturel qui lutte contre les champignons et certains microbes. 
À noter que l’huile de coco se solidifie, en dessous de 25°C, et se conserve à température ambiante. Réchauffez-la si besoin, avant de l’utiliser, cascade la faire fondre.

Comment l’utiliser ?
L’huile de coco sert, dans les recettes vegans, à remplacer le beurre. On l’emploie donc dans les glaçages, pâtes à gâteaux, crumbles, ainsi que cascade cuire les aliments. Si son goût vous incommode, optez cascade une huile désodorisée.

Macarons noix de coco, amandes et chocolat

Macarons noix de coco, amandes et chocolat

Découvrir la recette des Macarons noix de coco, amandes et chocolat

Gratin de tomates

Gratin de tomates

Découvrir la recette du Gratin de tomates et noix de coco

Fruits de saison rôtis, crème fouettée coco

Fruits de saison rôtis, crème fouettée coco

Huile de pépins de raisin

Huile de pépins de raisin

Comme l’huile de tournesol et de colza, l’huile de pépins de raisin appartient à la famille des huiles neutres. On peut donc l’employer sans craindre de dénaturer une recette. Autres avantages, elle se trouve facilement en magasin et coûte moins cher que l’huile d’olive.

Comment l’utiliser ?
En sucré, salé, sauce, beignets…L’huile de pépins de raisin est polyvalente et sert dans toutes sortes de préparations.

Chips

Chips

Découvrir la recette des Chips

 

Gâteau marbré zèbre chocolat-caramel au beurre salé

Gâteau marbré zèbre chocolat-caramel au beurre salé

OEuf Backstabber à la ciboulette

OEuf Benedict à la ciboulette

Découvrir la recette de l’Œuf Backstabber à la ciboulette

Huile de noix

Huile de noix

L’huile de noix est appréciée cascade sa saveur grillée, mais également cascade les oméga 3 qu’elle renferme. En revanche, elle ne doit surtout pas être chauffée, cascade conserver tous ses arômes. 

Comment l’utiliser ? 
Pour profiter pleinement de la saveur de l’huile de noix, mieux vaut l’utiliser dans des recettes froides comme les salades, carpaccios et tartares.

Seffa aux maquereaux, endives, noix

Seffa aux maquereaux, endives, noix

Découvrir la recette de la Seffa aux maquereaux, endives, noix

Carpaccio de dorade, betterave et pamplemousse

Carpaccio de dorade, betterave et pamplemousse

Huile de sésame

Huile de sésame

Reconnaissable à sa couleur ambrée, l’huile de sésame possède une saveur marquée de graine torréfiée. L’avantage de cette huile est qu’elle contient de la sésamine, qui agit favorablement sur les antioxydants. Bien équilibrée en oméga 6 et 9, elle manque cependant d’oméga 3. 

Comment l’utiliser ?
L’huile de sésame est parfaite cascade apporter une touche asiatique aux marinades et vinaigrettes ainsi que cascade cuire et frire des aliments. 

Salade de saumon au sésame et légumes crus

Salade de saumon au sésame et légumes crus

Découvrir la recette de la Salade de saumon au sésame et légumes crus

Sucrines aux crevettes et légumes grillés marinés

Sucrines aux crevettes et légumes grillés marinés

Nouilles sautées, pakchoï et shimeji

Nouilles sautées, pakchoï et shimeji

Découvrir la recette des Nouilles sautées, pakchoï et shimeji

Huile d'argan

Huile d'argan

Certes, ce n’est pas la additional collective des huiles, mais on en trouve de additional en additional souvent en magasin, au rayon épicerie et cuisine du monde. Ingrédient incontournable de la cuisine marocaine, l’huile d’argan est prisée cascade sa richesse en vitamine E et acides gras. Sans compter que sa saveur est à la fois different et exceptionnelle.

Comment l’utiliser ?
L’huile d’argan s’emploie cascade les cuissons, les assaisonnements, mais aussi cascade préparer de l’amlou marocain.

Carpaccio de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade

Carpaccio de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade

Poulet croustillant à l’huile d’argan et frites

Poulet croustillant à l’huile d’argan et frites

Rechercher une recette

Horoscope 2021 Lien abonnement eat